ホーム > トップになりたきゃ、競争するな

トップになりたきゃ、競争するな

なぜ、業界最後発企業が世界にとびだすまでに成長できたのか

トップになりたきゃ、競争するな

1週間で超人気ラーメン店を次々と育てる麺業界「影の指南役」の非常識経営術‐業界の常識を破ったところに、成功はある!

著者 藤井 薫
ジャンル ビジネス書 > 自己啓発 > 生き方・働き方
ビジネス書 > 飲食店 > 開店・開業
ビジネス書 > 飲食店 > 経営
ビジネス書 > 経営・戦略
ビジネス書 > 管理者・リーダー
出版年月日 2013/05/11
ISBN 9784769610953
判型・ページ数 4-6・224ページ
定価 本体1,400円+税
在庫 在庫あり
 

目次

世界中に日本の美味しい麺文化が広がる
プロローグ‐「今」を生きる、あなたのために

第1章 すべてのはじまりは模型飛行機から
 少年が見つけた楽しみ
 あこがれの航空機事業部に就職
 現場を見なければわからないこと
 独立後すぐにオイルショック
 製麺機の仕事が入ってくるように
 看板商品となる機械を模索
 製麺機ビジネスの本質を掴む
 時代とともに、麺の製法も変えなければ
 他社の行かないところで営業する
 うどん以外の製麺機も開発
 売るよりも、まずはお客さまのことを理解する
 大型機械の開発に乗り出す
 大型機で手痛い失敗
 大型機からの撤退

第2章 美味しさと安全性の追求
 科学的アプローチで、うどんの美味しさと安全性を追求
 小麦粉を分析する
 うどんづくりに最適な水とは
 塩を探して
 防腐剤を入れずに、麺を長持ちさせる
 二段熟成の概念を取り入れる
 切断面の黄金比とは

第3章 使命を明確にする
 全国の営業活動をデータベース化
 女性の対応が喜ばれる時代がくる
 業界トップになれない理由
 デザインフィロソフィーを固める
 365日メンテナンスにきてくれる会社
 信頼がビジネスの速度を上げた
 熱血大和の麺学校、開校
 生徒の質を上げるために
 「デジタルクッキング」で複雑なレシピも再現可能
 ラーメン学校開校をとおして成長する
 値引きをすると一貫性が守れなくなる
 直営うどん店「亀城庵」をオープン

第4章 閾値を超えて
 閾値を超えると世界が変わる
 製麺機を引っ提げて、全国行脚
 セミナーで展示会のお客さまを増やす
 サービスエリアの店をトータルプロデュース
 そして、シェアトップへ
 95点以上でないと、成功しない(Outstanding)

第5章 イノベーションなくして成長なし
 不況に強いはずの業界なのに
 イノベーションと改善
 イノベーションの本質とは
 世の中は複雑な方向へ進んでいる
 1週間で1%進化する
 タイムラグ
 95点を超えろ
 得意分野を伸ばす
 安易なコピーをするな

第6章 ビジネスの本質とは
 本質を押さえると、タイムラグが減る
   ビジネスの本質1‐成長し続ける
   ビジネスの本質2‐自らリスクをとる
   ビジネスの本質3‐先に与える
   ビジネスの本質4‐情熱を持てることに取り組む
   ビジネスの本質5‐いまだ解決されていない、お客さまの問題を解決する
   ビジネスの本質6‐心地良い状態を常につくり続ける
   ビジネスの本質7‐今ある姿をあるべき姿に変えるプロセス
   ビジネスの本質8‐ライバルとは絶対に競争しない
   ビジネスの本質9‐お客さまを明確にする
   ビジネスの本質10‐得たい結果を得るためには、先に犠牲を払う
 素直な気持ちで

エピローグ‐使命を全うする人生を生き切る
麺専門店経営者の心構え26カ条

このページのトップへ

内容説明

値下げをしない、売込み営業をしない、販売を断ることもある―

最後発からシェアトップへとのぼりあがる原動力は、業界の常識を覆し、アウトスタンディングでいることにある。
ライバルと競走するのではなく、自身の使命をはっきりさせ、いかにイノベーションをおこしていくか。 
そこにこそ成功の秘訣がある。

あなたの大切な時間とお金をロスしないために―
リミッターをはずしビジネス速度を加速させるために―
数々の失敗と研究の末に辿りついた「ビジネスの本質」を明らかに。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

博多一風堂 河原成美氏推薦!

これほどまでに経験を重視する麺の研究家を、ぼくは藤井さんの他に知らない。
学者肌にして職人。クールな分析力を持った情熱家。
そんな藤井さんの門を、これから開業する人たちにはぜひとも叩いてほしい。

 

紀伊國屋書店新宿本店さんの週間ランキング1位!
(2013年5月6日~12日・単行本)
紀伊國屋書店全店ディリ―ランキング1位! ウィークリーランキング7位!
(ディリ―2013年5月10日、ウィークリー2013年5月10日~16日・ともに和書一般)
ありがとうございます!!

紀伊國屋書店 新宿本店 週間ランキング1位 トップになりたきゃ、競争するな 藤井薫著

こちらのお知らせページでは、他の写真も掲載してます↓
http://www.kou-shobo.co.jp/news/n6249.html

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

トップになりたきゃ、競争するな 最後発企業が業界No.1となった秘密とは 藤井薫 大和製作所 カンブリア宮殿出演 立ち読みPDF

立ち読みPDFファイルあります。 ダウンロードはこちら
http://www.kou-shobo.co.jp/files/sample/1095.pdf

このページのトップへ

関連書籍

松下幸之助の夢を、社員たちはどのように実現していったか

松下幸之助の夢を、社員たちはどのように実現していったか

社員の姿から幸之助の経営思想を紐解く。

著者:太田 邦幸
 
「人儲け」できない人生ほどつまらないものはない!

「人儲け」できない人生ほどつまらないものはない!

損得かえりみず手を貸してくれる人いる?

著者:吉田 潤喜
 
 
見えない空気を売る方法

見えない空気を売る方法

ヘリで蕎麦を食べに行くカリスマ社長直伝!

著者:貞方 邦介
 
自衛隊の仕事術

自衛隊の仕事術

日本最強の組織はこうしてつくられる!

著者:久保 光俊
松尾 喬
 
 
メシが食いたければ好きなことをやれ!

メシが食いたければ好きなことをやれ!

「世界一の職人」が若者にメッセージ。

著者:岡野 雅行
 
 

このページのトップへ