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藤井 薫

藤井 薫
名前 藤井 薫
カナ フジイ カオル
 

プロフィール

株式会社大和製作所、株式会社讃匠代表取締役。大和麺学校校長。 1948年5月、香川県坂出市生まれ。高松工業高等専門学校卒業後、川崎重工業株式会社に入社し、航空機事業部機体設計課に配属。造船事業部を経て、1975年に独立し現・大和製作所を創業。当初は機械設計・製造・販売全般を行っていたが、香川という土地柄製麺機の受注が多く、製麺機の設計・製造・販売に特化するようになる。同社は現在、小型製麺機の販売台数で業界トップシェアを誇る。 製麺機の販売をとおして、麺専門店経営にも関心を持ち、独自に研究するようになる。そこで得たノウハウを活かし、コンサルティング活動や繁盛法則についての講演を全国各地で行う。2000年には、自社内に大和麺学校を開校。自らが教壇に立つ「経営講義」は、超実践的な講義として定評がある。 現在は、年間200店以上の麺専門店のプロデュース・指導も行っている。指導を受けた麺専門店の中には繁盛店となる店も多く、「麺業界の影の指南役」と呼ばれ、テレビ・雑誌などさまざまなメディアでも注目されている

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著作一覧

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著者:藤井 薫
 
 

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